L'approche

Le Champ des Souches est conçu comme un véritable agroécosystème, c'est à dire un écosystème modifié par l’homme pour permettre une production agricole tout en conservant son équilibre.

Il est piloté par le paysan qui agit comme chef d'orchestre de cet ensemble où chaque élément joue sa partition.

Même si le maraîchage reste l'atelier central, il interagit avec les autres éléments de la ferme :

• les arbres présents autour créent un microclimat propice aux cultures

• les haies et hautes herbes abritent des populations d'insectes auxiliaires qui limitent les dégâts des ravageurs

• l'herbe coupée permet de pailler le sol, nourrissant ainsi ce dernier tout en évitant la présence d'adventices

• les abeilles des ruches placées près de la serre participent à la pollinisation des cultures tout en produisant du miel

• les restes des cultures après récolte nourrissent les poules pondeuses